Vegane Ayurveda Rezepte
Hier findest du einfache, ayurvedisch inspirierte Rezepte – vegan, saisonal und alltagstauglich. Von warmem Frühstück über Currys bis zu kleinen Süßigkeiten.
Kürbis-Gemüse-Curry mit Mandeln
Cremige, vegane Rote-Bete Pasta
Diese farbenfrohe Pastasauce ist genau das Richtige, wenn die Tage langsam dunkler werden. Die Kombination aus Kohlenhydraten, den proteinhaltigen Kichererbsen, hochwertigem Öl und Gemüse ergibt eine gesunde und sättigende Hauptmahlzeit. Koche die doppelte Menge an Rote-Bete und verwende sie am nächsten Tag für eine leckere Rote-Bete-Suppe oder Ofengemüse.
Viel Freude beim Nachkochen, und einen guten Start in deinen Tag! Variationen
Anstatt der Sonnenblumenkere könntest du auch Kürbiskerne verwenden.
Cremige rote Linsensuppe
CREMIGE ROTE LINSEN SUPPE Werbung | Kooperation mit Nivartana Wenn die Tage kürzer und die Temperaturen kühler werden, sind warme Suppen genau das Richtige. Diese cremige rote Linsensuppe mit gerösteten Karotten, Kokosmilch und aromatischen Gewürzen...
Linsen-Dal mit Süßkartoffeln
Linsen-Dal mit Süßkartoffeln Werbung | Kooperation mit Nivartana Dieses cremige Linsen-Dal mit Süßkartoffeln gehört zu den Gerichten, die ich besonders gerne koche. Die roten Linsen machen das Dal schön sämig, die Süßkartoffeln bringen eine leichte Süße und die...
Dinkelgrießbrei mit warmen Trauben & Kardamom
Ein warmer Dinkelgrießbrei mit Kardamom und sanft erwärmten Trauben – einfach, cremig und wunderbar aromatisch.
Rote-Bete-Hummus mit geröstetem Kreuzkümmel und Zitrone
Rote-Bete-Hummus mit geröstetem Kreuzkümmel und Zitrone Dieser Rote-Bete-Hummus bringt Farbe auf den Tisch und ist eine schöne Abwechslung zum klassischen Kichererbsen-Hummus. Die erdige, leicht süßliche Rote Bete harmoniert mit cremigem Tahini, frischer Zitrone und...
Kochbuch-Weihnachten-Vegan
Weihnachten vegan, glutenfrei und ohne raffinierten Zucker Weihnachten darf pflanzlich, vielfältig und voller Genuss sein Dieses Weihnachtskochbuch ist über viele Jahre entstanden. Einige Rezepte stammen aus meinen veganen Weihnachtskochkursen, andere habe ich für...
Ayurkaya Kochbuch, ayurvedisch, vegan, saisonal
Ayurvedisches, veganes Kochbuch mit saisonalen Rezepten aus meiner Retreatküche. Aus der Frage „Gibt es dafür ein Rezept?“ ist dieses Buch entstanden Als Retreatköchin erlebe ich immer wieder, wie gut mein Essen den Teilnehmenden tut – und wie oft danach dieselbe...
veganer Chia-Yoghurt mit Blaubeeren
Die sommerlichen Tage sind da und vielleicht fragst du dich auch, was du außer Porridge jetzt frühstücken kannst.
Diese Frühstücksvariante kommt bei mir an heißen Tagen öfter auf den Tisch. Tierisches Eiweiß und rohe Früchte gehören im Ayurveda übrigens zu den sogenannten unverdaulichen Nahrungsmittelkombinationen und sollten besser gemieden werden. Diese Variante enthält nur pflanzliches Eiweiß und das Obst ist gedünstet und ist daher für die meisten gut verträglich.
Vegane Ayurveda & Yoga Retreats in der Uckermark
Ayurveda & Yoga Genuss Retreats 4-tägiges Yoga & Ayurvedaretreat 4 Tage Ayurveda, Yoga & Genuss Neujahresretreat 2027 7.-10. Januar 2027 Freie Plätze: 2 DP Wir laden dich ein, dir eine genussvolle Auszeit vom Alltag zu gönnen, um Altes...