veganer Orzo Salat

Orzo, sind kleine Nudeln in Reisform und auch unter dem Namen Kirthaki oder Risoni bekannt. Dieser sommerliche Salat ist schnell zubereitet und lässt sich gut mit zum Picknick, als Mittagessen to go oder der nächsten Gartenparty mitnehmen.

Wenn du dich schon etwas länger für Ayurveda interessierst, ist dir bestimmt aufgefallen, dass Rezepte für klassische Salate nicht bzw. kaum auftauchen.

Das liegt daran, dass Salat im Ayurveda durch seine kalten, leichten und trockenen Eigenschaften als schwer verdaulich gilt und vor allem bei einem schwachen Verdauungsfeuer nicht als Hauptmahlzeit empfohlen wird. 

Warme Getreidesalate mit verdauungsfördernden Gewürzen sind eine gute Alternative gerade dann, wenn du ein schwaches Verdauungsfeuer hast und zu einem Blähbauch und Verstopfungen neigst.