Goldene Milch – Veganer Kurkuma Latte
Werbung | Kooperation mit Nivartana
Goldene Milch, auch Kurkuma Latte genannt, gehört zu meinen liebsten Alternativen zu Kaffee. Besonders bei Retreats serviere ich das leuchtend gelbe Getränk gerne als wärmende Pause zwischendurch.
Die Kombination aus Kurkuma, Zimt, Ingwer und schwarzem Pfeffer sorgt für ein angenehm würziges Aroma. Mit Hafer- oder Mandelmilch wird die Goldene Milch wunderbar cremig und bekommt eine feine, natürliche Süße.
In der ayurvedischen Küche spielen Gewürze eine wichtige Rolle. Sie werden nicht nur wegen ihres Geschmacks verwendet, sondern auch nach ihren Eigenschaften und Qualitäten ausgewählt. Kurkuma zählt zu den bekanntesten Gewürzen im Ayurveda und verleiht der Goldenen Milch ihre intensive Farbe. Zimt bringt eine warme, leicht süßliche Note mit, Ingwer sorgt für eine angenehme Schärfe und schwarzer Pfeffer rundet die Gewürzmischung ab.
Variationen
Goldene Milch schmeckt nicht nur an kalten Tagen. Im Sommer trinke ich sie auch gerne etwas abgekühlt, allerdings nicht eiskalt. Im Ayurveda werden warme oder zimmerwarme Getränke traditionell bevorzugt.
Meine Gewürzempfehlung
Für dieses Rezept habe ich das Kurkumapulver und den Zimt von Nivartana verwendet. Gerade bei einfachen Rezepten mit wenigen Zutaten macht die Qualität der Gewürze für mich einen großen Unterschied.
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Viel Freude beim Nachkochen ,
Goldene Milch
Zutaten
- 500 ml Hafer- oder Mandelmilch
- 1 TL Kurkumapulver
- 1/8 TL Ceylon-Zimt
- 1 TL frisch geriebener Ingwer
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
Anleitungen
- Die Hafer- oder Mandelmilch in einen kleinen Topf geben und langsam erwärmen.
- Kurkuma, Zimt, Ingwer und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alles mit einem Schneebesen gut verrühren.
- Die Goldene Milch bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten ziehen lassen, ohne sie stark zu kochen. Dabei gelegentlich umrühren.
- Die Goldene Milch nach Belieben mit einem Milchaufschäumer kurz aufschäumen, anschließend in zwei Gläser füllen und lauwarm genießen.
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