Lila Karottensuppe
Diese cremige Karottensuppe eignet sich hervorragend, um Körper und Seele gleichermaßen zu wärmen und nähren.
Viel Freude beim Zubereite und Genießen!
Lila KArottensuppe
Servings 2 -3 Personen
Zutaten
- 200 g Lila Karotten
- 150 g Süßkartoffel
- 1 TL Ingwer gehackt
- 600 ml Wasser
- 200 ml Kokosmilch
- 1/4 TL Zimt
- 1/2 TL Koriandersamen ganz
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Kreuzkümmelsamen ganz
- 1 TL Steinsalz
Anleitungen
- Karotten und Süßkartoffel schälen und klein schneiden.
- Kreuzkümmel und Koriandersamen grob mörsern.In einem Topf das Sesamöl erhitzen, zuerst den Ingwer anschwitzen, anschließend Kreuzkümmel und Koriander rösten.
- Gemüse und die restlichen Gewürze einstreuen, Wasser und Kokosmilch angießen, Salz hinzufügen, nun bei geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Mit einem Pürierstab zu einer cremigen Konsistenz pürieren.